とろろとねぎの和風だしカレー
カレー粉で作る【食べすぎリセットカレー】
ゆる薬膳で体すっきり。
このレシピの生い立ち
オレンジページ(2023年1月号)参照。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは幅1cmの斜め切りに。長芋は皮をむき、150gを幅1cmの半月切りに、残りはすりおろす。豚肉は長さ5cm に切る。
- 2
フライパンに ごま油 大さじ1と生姜を中火で熱し 香りが立ったら豚肉、 ねぎ、 半月切りの長芋を加えて炒める 。
- 3
ネギがしんなりしたら A と すりおろした長芋を加えて混ぜ 煮立ったら蓋をして弱火で7分ほど 煮る。
- 4
ご飯と共に 器に盛り お好みで 万能ねぎを散らして 完成。
コツ・ポイント
写真のものは、牛ひき肉使用。
カレー粉を多めに入れることで スパイシー＆辛くなりますので お好みで追加してください。
普通のカレールーを使うよりも脂分が抑えられ、さっぱり食べられます。
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