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【簡単副菜】ジャガイモのきんぴら
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【簡単副菜】ジャガイモのきんぴら-レシピのメイン写真

【簡単副菜】ジャガイモのきんぴら

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

ジャガイモできんぴらすると、お酒の当てにも晩ご飯の副菜にもなる逸品です。野菜不足解消にもなります。
このレシピの生い立ち
母からのアレンジレシピです。

ジャガイモできんぴらすると、お酒の当てにも晩ご飯の副菜にもなる逸品です。野菜不足解消にもなります。
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【簡単副菜】ジャガイモのきんぴら

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

ジャガイモできんぴらすると、お酒の当てにも晩ご飯の副菜にもなる逸品です。野菜不足解消にもなります。
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ジャガイモできんぴらすると、お酒の当てにも晩ご飯の副菜にもなる逸品です。野菜不足解消にもなります。
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材料

3〜4人分
  • ジャガイモ 2個
  • 人参 1本
  • 蓮根 1節
  • ごま油 大さじ2
  • 白胡麻 適量
  • 調味料
  • 醤油、料理酒 各大さじ2
  • 砂糖、みりん 各大さじ1
  • ほんだし 小さじ1
  • お水 50cc
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作り方

  1. 1

    ジャガイモ、人参は細切りにして、沸騰から中火5分程下茹でします。ザルにあげて水気を切ります。ジャガイモが硬くても大丈夫。

    • 【簡単副菜】ジャガイモのきんぴら作り方1写真
  2. 2

    蓮根は薄切りにして、水にさらします。調味料を合わせて置きます。

    • 【簡単副菜】ジャガイモのきんぴら作り方2写真
  3. 3

    ごま油を引いた中鍋で、❶と❷を強火で炒めます。

    • 【簡単副菜】ジャガイモのきんぴら作り方3写真
  4. 4

    途中、調味料を回しかけ、落し蓋をして弱火でコトコト5分します。

    • 【簡単副菜】ジャガイモのきんぴら作り方4写真
  5. 5

    最後に、ごま油を回しかけ放置します。 2時間推奨

    • 【簡単副菜】ジャガイモのきんぴら作り方5写真
  6. 6

    改めて温めて器に盛って出来上がり!

コツ・ポイント

簡単なので特にありません。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2024/02/07 10:13に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん れんこん じゃがいも 酒

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