餃子の餡から♪羽根付き餃子 ✽檸檬ダレ✽
ニンニクとニラのパンチが強めな餃子レシピです♪
このレシピの生い立ち
餃子の皮が余っていたので
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- 1
✽餃子のタレ✽
- 2
ネギ→みじん切りにし水に晒す
- 3
タレ用の調味料、水気を切ったネギを混ぜ合わせ完成☆
- 4
✽餃子✽
- 5
キャベツ→みじん切りにし塩もみをし5分置き水気を絞る
ニラ、ネギ→みじん切り
生姜、ニンニク→すりおろし -
- 6
ひき肉、生姜、ニンニク、オイスターソース、醤油、塩、砂糖、ブラックペッパーを入れ粘り気が出るまで捏ねる
※写真は醤油麹
-
- 7
キャベツ、ニラ、ごま油を入れ捏ねる
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- 8
餃子の皮で包む
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- 9
水100mlに薄力粉を入れ混ぜ合わせる
- 10
フライパンに油を引き餃子を並べる
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- 11
火をつけ中火で1~2分
- 12
少し焼き色がついたら6の水で溶いた薄力粉を良く混ぜてから入れる
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- 13
蓋をし火を少し弱め5分蒸し焼きに
- 14
蓋を外し水分を飛ばす
- 15
全体が茶色く色付いたら火を止める
※フライパンをズラしムラなく焦がさないよう焼き色をつける
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- 16
お皿に盛り完成☆
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コツ・ポイント
タレは酸っぱいのが好きでは無いので酸味控えめです
レモン果汁の量はお好みで調整してください
つくれぽ
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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