エビ麻婆豆腐

エビ麻婆豆腐-レシピのメイン写真

エビ麻婆豆腐

kerokoけろこ @cook_40429317

エビのうま味が美味しい麻婆豆腐です。
ご飯のおかずに最高。
このレシピの生い立ち
ひき肉メニューが続いたとき娘に一言「うちってひき肉料理多いね」と。
急遽安い時に買ってあった冷凍エビに変更して作りました。

エビのうま味が美味しい麻婆豆腐です。
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急遽安い時に買ってあった冷凍エビに変更して作りました。

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kerokoけろこ @cook_40429317

エビのうま味が美味しい麻婆豆腐です。
ご飯のおかずに最高。
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ひき肉メニューが続いたとき娘に一言「うちってひき肉料理多いね」と。
急遽安い時に買ってあった冷凍エビに変更して作りました。

エビのうま味が美味しい麻婆豆腐です。
ご飯のおかずに最高。
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急遽安い時に買ってあった冷凍エビに変更して作りました。

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材料

3人分

冷凍むきエビ 170
豆腐 1丁
長ネギ 25ｇ
ニンニクチューブ小さじ1/3
しょうがチューブ小さじ1/2
ガラスープ小さじ2
A・甜麺醤大さじ2
A・豆板醬大さじ1弱
B・砂糖小さじ２
B・醤油大さじ１杯
B・紹興酒大さじ2
油大さじ１
水溶き片栗粉適量

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作り方

1
ネギ・むきエビ・豆腐をカット。サイズは1.5ｃｍくらい。
2

豆腐を茹でる。
3

フライパンにサラダ油をひき、ネギを炒めて、ニンニク・しょうがを加える。少し炒めてからエビを加えて炒める。
4
フライパンにAの調味料を加えて混ぜる。Bも加える。
5
エビに調味料が絡んだら豆腐を加える。
6
お湯2カップ弱にガラスープをとかして加える。全体を混ぜてひと煮立ち。火を弱めて水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
7
とろみが出てきたら完成。

コツ・ポイント

最初にネギを炒めること。ネギは多めでも美味しい。
エビはしっかり火を通すこと。

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kerokoけろこ

kerokoけろこ @cook_40429317

2024/02/12 08:44に公開

家族の「うまっ！」を聞きたくて、日々料理を作っています！

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