鶏手羽元、手羽中は塩麹を揉み込み、15分位置く。

玉ねぎ、人参、蕪、白菜、にんにく、ブロッコリー、パプリカ、きのこ(⁠ ⁠好きな野菜)をカット。

ダッチオーブンに油をしき、1を焼く。

野菜を入れ、コンソメキューブと水、ローリエを入れて煮込む。

沸騰したら、きりたんぽを入れて煮込んで、塩コショウで味を整え出来上がり。