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ふきのとう味噌
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ふきのとう味噌-レシピのメイン写真

ふきのとう味噌

miiiisyan
miiiisyan @cook_40257006

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材料

  • ふきのとう 5.6個
  • A味噌 大さじ3
  • Aきび砂糖、又は砂糖 小さじ1
  • Aみりん 大さじ1
  • ごま油 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    Aを混ぜ合わせておく。

    • ふきのとう味噌作り方1写真
  2. 2

    洗ったふきのとうをさっと茹でる。

    • ふきのとう味噌作り方2写真
  3. 3

    2をザルにあげ冷水に取り、ギュッとしぼる。

    • ふきのとう味噌作り方3写真
  4. 4

    切ったそばからアクで黒くなるので、手早くみじん切りにしていく。

    • ふきのとう味噌作り方4写真
  5. 5

    油を入れたフライパンに4を入れて炒め、1で合わせておいたAを入れる。
    炒めながら好みの濃度に煮詰める。

    • ふきのとう味噌作り方5写真
  6. 6

    • ふきのとう味噌作り方6写真

コツ・ポイント

ふきのとうは切ったそばからアクが出て黒くなるので刻んだらすぐ炒める。
仕上がりがからいようなら砂糖を足して調節してください。好みですりごまや鰹節も

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miiiisyan
miiiisyan @cook_40257006
2024/02/12 14:31に公開
食べるの作るのだーい好き♡お酒に合うつまみ探求中☆
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ふきのとう 味噌

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