世界に一つだけ！ 型どりチョコ
食品用シリコンを使った型取りチョコの作り方の紹介です。
油粘土を使うとさらにきれいに作れます
このレシピの生い立ち
型取りチョコが作りたかったので。
世界に一つだけ！ 型どりチョコ
食品用シリコンを使った型取りチョコの作り方の紹介です。
油粘土を使うとさらにきれいに作れます
このレシピの生い立ち
型取りチョコが作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
型どりしたいものの原型の下半分にサラダ油を塗る
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- 2
原型が浮かないように中に重石をいれる
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- 3
使い捨てカップに食品用シリコンのA剤とB剤を同量入れて2分間混ぜる
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- 4
別の使い捨てカップに混ぜたシリコンを少々流し、原型を乗せる。
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- 5
シリコンを原型に当たらないようにしながら原型の半分まで少しずつ注ぐ
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- 6
8時間置いておく
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- 7
原型の上半分とシリコンにサラダ油を塗る
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- 8
シリコンが流れ出ないように、シリコンの流し口をあけた使い捨てカップをくっつける
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- 9
同様に混ぜたシリコンを、原型が隠れるまで少しずつ注ぐ
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- 10
8時間置いておく
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- 11
カップを外し、シリコンから原型を取り出す。
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- 12
ボウルにホワイトチョコレートを入れて、湯煎で40℃に溶かす
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- 13
ボウルを水で冷やし、混ぜながら26℃に冷ます
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- 14
ボウルを湯煎にあて、混ぜながら29℃に温める
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- 15
チョコレートを型に流し、逆さにして4分置いておく
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- 16
固まってきたらヘラで余分なチョコレートを取り除き、冷蔵庫で冷やす
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- 17
湯煎で40℃に溶かしたホワイトチョコレートに、ラズベリーパウダーを加えて混ぜる
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- 18
ボウルを26℃に冷ました後、29℃に温め、型に流す
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- 19
逆さにして4分置いておく
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- 20
固まってきたらヘラで余分なチョコレートを取り除き、冷蔵庫で30分冷やす
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- 21
型からチョコレートを外す
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- 22
テンパリングしたチョコを修正したい箇所に塗る
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- 23
チョコペンで模様を描く
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- 24
皿に乗せる
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- 25
完成！
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- 26
youtubeに詳しい動画があります
「CookingDo」
https://youtu.be/8k6kQmk57lc -
コツ・ポイント
油はシリコンを剥離しやすくするために塗ります。
つくれぽ
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