小鍋に●を入れて揺すり、砂糖を溶かす。中火で加熱し、泡が小さくなって色が濃くなり始めたら鍋を揺する。

１に水（◎）を入れてゆるめ、少し加熱してカラメルソースを作る。※煮詰め具合は、お好みで。

２のカラメルソースを容器（油脂を塗ってもＯＫ）に、ゴムベラを使って等分に入れる。しばらくすると、カラメルソースは固まる。

ボウルに卵（L全卵１個＋卵黄１個）を入れてミニ泡だて器等で混ぜ合わせる。

４に牛乳と砂糖を加えて混ぜ合わせる。

５を茶こし等を使って濾す。

３のココットに６を等分（約１２０ｇずつ）に注ぎ、水（★）を入れた鍋に並べ入れ、鍋に蓋をする。

中火（ＩＨ火力４）で約５分加熱し、火を消してそのまま１０分蒸らす。

今回は、ココットにバターを塗っていませんでしたが、竹串でココットのぐるりを１周して無事に出すことが出来ました。

滑らかなプリンで美味。寒い時期は、温かい状態で食すのもいいものです。※夏場は、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてください。