かぶは洗って皮を剥かず、四つくらいに切り、径20センチテフロンフライパンで油なしでさっと炒める。

小麦粉大さじ1杯振り、さっと混ぜ、豆乳を加え、少し煮えてきたらコンソメを加え、かぶが柔らかくなるまで煮る。

食卓で塩を振っていただく。