生クリームを軽く沸騰させて刻んだチョコと混ぜて、ガナッシュを作る。温かいうちに溶かしたバターを混ぜる。

全卵を1個ずつ入れその都度よく混ぜる。

マーマレード、オレンジキュラソーを混ぜたら、ココアとHMを一緒にふるってヘラで混ぜる。

型に流し（シリコン型なら、紙や油は必要なしですが、普通の型なら、紙を敷いて）天板に1cm程水をはって並べる。

１７０℃に温めておいたオーブンで、２５分位焼く。真ん中を指で軽く押して弾力があればOK。
軟らかいようなら5分追加加熱。

粗熱が取れたら、型から外す。
好みで泣かない粉糖（分量外）をかける。
しっかり冷めてから、カットする（６等分位）

食べる時に生クリームに砂糖を入れて泡立てて添える。

またはチョココーティングを作って（参考ID21663166）

カットして～

サイドをカットして、同じ大きさに。

片面だけコーティングして。
冬場なら室温でも３０分位で乾いてきます～夏は冷蔵庫に入れてチョコを冷やし固めます。

プラスαで…カットしたサイドのクラムを残りのコーティングチョコに混ぜ合わせて～

ラップで包んで固めます。
固まれば、チョコクラムのおやつになります。

⑩が乾いたら、泣かない粉糖をかけて出来上がり。

ラッピングして、プレゼントに。