無添加のやさしいカレー麹
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フープロにかけた野菜と調味料を混ぜて発酵するだけ♪カレールーの代用にも！いろんなカレー料理に使える万能調味料です。
このレシピの生い立ち
weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
HP：https://bit.ly/3quJ3DU
無添加のやさしいカレー麹
フープロにかけた野菜と調味料を混ぜて発酵するだけ♪カレールーの代用にも！いろんなカレー料理に使える万能調味料です。
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アプリでひらく作り方
- 1
米麹はほぐして、塩と合わせます。
-
- 2
野菜は適当な大きさに切り、トマトジュースと一緒にフードプロセッサーなどでなめらかにします。
（すり下ろしても良いです） -
- 3
2に1とカレー粉を合わせます。
-
- 4
清潔な容器に3を入れ、直射日光の当たらない所で保存します。
-
- 5
1日1回清潔なスプーンなどで混ぜます。
夏場は4～5日、冬場は10日程度置いて発酵させます。 -
- 6
全体がトロリとしたら完成です。冷蔵庫で保管し、1ヶ月を目途に使いましょう。
-
- 7
栄養価等はこちらhttps://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00178.html
コツ・ポイント
無添加で油OFF！グルテンフリーでからだにやさしい仕上がりです。
カレー作りはもちろん、野菜炒めやピラフなどこれ一つで味が決まります。いろんなお料理にお役立てください♪
ヨーグルトメーカーで作る場合は、60℃で8時間にセットします。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21663137
