□薄揚げを厚さ1cm前後の短冊切りに。
□長ネギを斜め切りにする。
□鶏肉を一口大に切る。
●フライパンを温める。

●鶏肉、薄揚げを入れ、数分炒める
●長ネギ、丼つゆを加える。
●フタをして、６分前後煮こむ。
●溶き卵を入れる。

●フタをし、数分蒸し、卵に火を通す。
○ごはんを器に盛っておく。

●半熟になったら、ごはんの上にのせ、できあがり。