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【タルト生地】
クッキー4枚を袋に入れて粉々にしたら、クッキーの2分の1gの溶かしバターを入れて揉みこみます。

②をカップのそこに押し敷きつめて冷蔵庫で冷やします。

【りんごのバターコンポート】
りんごを横半分縦8等分に切る。

④を鍋に入れ、バター15g、砂糖大さじ3、レモン汁大さじ2分の1を加えて柔らかくなるまで煮たら冷蔵庫で冷やしておきます。

【カスタードクリーム】
ボウルに卵1個、砂糖大さじ4、薄力粉大さじ2、牛乳200mlを加えて混ぜます。

レンジで500w2分20秒加熱して取り出し、よく混ぜてもう一度レンジに入れ、今度は500w1分20秒加熱します。

再び取りだしよく混ぜ、もう一度500wで1分20秒加熱します。

取り出したらバニラエッセンスを2~3滴加えよく混ぜます。
密着するようにラップをし、冷やしておきます。

【完成系】
カスタードが冷えたらタルト生地の上にカスタードクリームを乗せ、その上からりんごを丸くなるように乗せます。