
基本のトマトソース
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基本のトマトソース
にんにくと玉ねぎをみじん切りにする
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくと玉ねぎを弱火で飴色になるまで炒める
トマト缶をザルでこして、トマトピューレにする。
ざるに残ったカスはスープの出汁に使いましょう
フライパンにトマトピューレを入れて中火で煮込む。
跳ねるので要注意!
600gになるまで煮詰める。
できたソースを金属製のボールに入れて、氷水で急冷する
ソースの1%の塩を入れ、混ぜて完成。
200g(2人前)ずつジップロックに入れて冷凍する。
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