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味噌汁アイス 味噌汁アイス
味噌汁の新たな活かし方として、味噌汁で使った海苔(レシピID: 24579608)に始まり、ピザ(レシピID: 24712430)やチャーハン(レシピID: 24722739)などで活用しましたが、今回はアイス=甘いという枠から飛び出し、味噌汁の栄養や旨味に着目して、枝豆、納豆、砂糖の3種の材料を交える形で試しに作ってみました。アイスとしての可能性を感じましたが、味わいはあげを入れすぎたせいか油分が強く、味噌の分量も多かったのか少し塩辛さを感じるアイスに… 無数にある具材や分量の組み合わせの中から、アイス=甘味から脱線して、旨味などを楽しむ形の味噌汁アイスができないか探ってみたいと思います。 1000人 -
寒い日はすりこ木ですった納豆入りお味噌汁 寒い日はすりこ木ですった納豆入りお味噌汁
発酵の文化で生まれ育ったので、納豆は毎日。母は納豆を刻んで、すりこ木ですって味噌汁の中に入れてくれました。思い出の味。 小世界 -
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