圧力鍋に牛肉とあればくず野菜とともに圧がかかって25分煮込み、自然放冷して

煮込みじるを300㏄取り出し、冷やして

食べやすい大きさにカットして

スライスした玉ねぎとともに

だしを加え

蓋をして玉ねぎが透明になるまで煮込み

蓋を取りさらに煮込み、牛肉がホロホロになったら一旦火を落とし、味をしみ込ませ、再加熱

ご飯を装った椀に、かけ、トッピング具材をのせ完成です。

いただきま～す。