元米粉ぱん屋さんのガトーショコラ**簡単
いちごみるう @cook_40427879
ちなみに米粉なしでも作れます！！ただもっちり感がなくなります。
このレシピの生い立ち
モッチリしたガトーショコラを簡単な工程で作りたかった
元米粉ぱん屋さんのガトーショコラ**簡単
ちなみに米粉なしでも作れます！！ただもっちり感がなくなります。
このレシピの生い立ち
モッチリしたガトーショコラを簡単な工程で作りたかった
作り方
- 1
(下準備)チョコレートは空ける前に袋の中で砕いておく。
- 2
(下準備)たまごは卵白と卵黄を分けておく。
- 3
鍋でお水一カップを沸騰させて、そこに砕いたチョコを入れたボールを入れて、チョコが溶けるまで湯煎で混ぜ混ぜとかしてゆきます
- 4
溶かしている合間に、卵黄は単体でまぜておき、卵白は大きめのボールでメレンゲを泡立て器で作ります。
- 5
(メレンゲは砂糖なしでもしっかり出来ます**)
- 6
チョコが解けたら、ボールの粗熱を摂る。その間に型にクッキングシートを詰めておく。
- 7
少し粗熱が取れたらチョコに卵黄を入れてしっかりまぜまぜ。
- 8
7に、メレンゲを3回に分けてさっくりしっかり混ぜながら加えてゆきます。
- 9
しっかり全てが混ざったら最後に米粉を加えて切るように全体が混ざるまでまぜまぜ。
- 10
9を6の八分目くらいまで投入。とんとん、と空気を抜いて表面を整える
- 11
170℃25分オーブン加熱で完成
-
- 12
12cmの型で25分、
マフィン型は少し早めの20分で取り出しました。 -
- 13
15cm型で1個分のレシピですが今回は誕生日の人三人分にしたくて可愛いサイズを作りました
コツ・ポイント
米粉でもっちりしーーっとり
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