じゃが芋は小粒を使用してますが大きい場合は半分～1/4等に切って大きさはお好みでできます。

洗ったじゃが芋を皮付きのまま塩を振り、水大匙5入れてレンジ600wで10分～加熱、竹串を指してすーっと通ればOKです。

柔らかくなったら水を切っておきます。

ホットケーキミックス粉、卵、水を入れて生地を作ります。生地はあまり柔らかくしないようにします。

柔らかくなったじゃが芋を生地に入れます。

じゃが芋に生地をまんべんなくつけたら爪楊枝に指して180℃の油で揚げます。

色が付いたらOKです。

サクサク揚がりました。

生地が余ったらりんごに生地をつけて揚げても美味しいです。

完成です。おやつにもおかずにもお弁当の1品にもなります。じゃが芋にはケチャップや塩をつけても美味しいです。