白菜を半分に切ります

豚肉の切り落としに、塩胡椒、ブラックペッパー、岩塩をかけます

白菜の葉の間に豚肉を挟みます。

葉っぱが広がるので串で軽く固定します。

断面を下にして、蓋をして、中火で5分ほど焼きます。ひっくり返します。