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主役は白ネギ、豚バラの補佐でぬくぬく冬鍋
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主役は白ネギ、豚バラの補佐でぬくぬく冬鍋-レシピのメイン写真

主役は白ネギ、豚バラの補佐でぬくぬく冬鍋

歩くまたたび
歩くまたたび @cook_40180311

ネギが身体をあたため、豚肉のうま味が心をぬくめてくれる。仕上げに生姜汁で芯からあたたまる。

このレシピの生い立ち
風邪予防に白ネギをたっぷり食べたくて考えました。冬は脂分を補強することで乾燥を防ぎます。橙ポン酢も風邪予防になります。

ネギが身体をあたため、豚肉のうま味が心をぬくめてくれる。仕上げに生姜汁で芯からあたたまる。

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風邪予防に白ネギをたっぷり食べたくて考えました。冬は脂分を補強することで乾燥を防ぎます。橙ポン酢も風邪予防になります。

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主役は白ネギ、豚バラの補佐でぬくぬく冬鍋

歩くまたたび
歩くまたたび @cook_40180311

ネギが身体をあたため、豚肉のうま味が心をぬくめてくれる。仕上げに生姜汁で芯からあたたまる。

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風邪予防に白ネギをたっぷり食べたくて考えました。冬は脂分を補強することで乾燥を防ぎます。橙ポン酢も風邪予防になります。

ネギが身体をあたため、豚肉のうま味が心をぬくめてくれる。仕上げに生姜汁で芯からあたたまる。

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材料

2〜3人分
  • 白ネギ・・太め 3〜4本
  • 豚バラ肉(薄切り) 200〜250㌘
  • うす揚げ 2枚
  • 昆布だし 3カップ 600cc
  • 白だし醤油 大さじ 3
  • 橙ポン酢醤油 お好みで
  • おろし生姜(チューブ) 大さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    材料一覧

    • 主役は白ネギ、豚バラの補佐でぬくぬく冬鍋作り方1写真
  2. 2

    白ネギは隠し包丁をいれながら、5センチ前後に切る。

    • 主役は白ネギ、豚バラの補佐でぬくぬく冬鍋作り方2写真
  3. 3

    薄揚げは一口大、豚肉は食べやすい大きさに切る。

    • 主役は白ネギ、豚バラの補佐でぬくぬく冬鍋作り方3写真
  4. 4

    鍋に白ネギと薄揚げを入れ、豚肉を上全体にならべる

    • 主役は白ネギ、豚バラの補佐でぬくぬく冬鍋作り方4写真
  5. 5

    それぞれのだしを入れて中火で加熱。火が通ればアツアツをどうぞ

    • 主役は白ネギ、豚バラの補佐でぬくぬく冬鍋作り方5写真

コツ・ポイント

豚バラの代わりに鴨肉でも脂分が補給できるので OK ! 橙ポン酢でさっぱりと食べられる。薄揚げは煮崩れしにくいし、栄養バランスを考えていれた。

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歩くまたたび
歩くまたたび @cook_40180311
2024/02/05 11:50に公開
昭和生まれの明治育ち。身体を作るのは口から入った食べ物だけの、明治生まれのおばあちゃんの教えを大切に、食べることを今も第一義に。無駄のないように、手をかけすぎず、臨機応変に、日々料理を楽しんでいます。食材の栄養素に興味があり、献立のバランスには頭を悩ます。うつわは若い頃に買いためたものが有り過ぎて、使いこなせない。家族はいても、誰よりも猫がかわいい。
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このレシピのキーワード

鍋 うすあげ 豚バラ肉 長ネギ

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