【大崎市】五目豆【かみかみレシピ】

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【大崎市】五目豆【かみかみレシピ】

大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

切って煮るだけ簡単レシピ♬常備菜にもぴったりです。噛み応えもあります。
このレシピの生い立ち
大崎市岩出山地域の食生活改善推進員さんが普段作っている美味しいメニューをレシピにしました。日々取り入れやすい簡単なレシピから，少し手をかけたレシピ等多数掲載しています。ウェブから【大崎市　レシピ】で検索してみてください。

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切って煮るだけ簡単レシピ♬常備菜にもぴったりです。噛み応えもあります。
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材料

4人分

大豆水煮 150g
れんこん水煮（ホール） 100g
にんじん（中） 1/2本
干し椎茸 4枚
こんにゃく 1/2枚（100g）
昆布 1枚（15cm）
椎茸・昆布の戻し汁各1カップ
酒+砂糖各大さじ2
しょうゆ大さじ2
塩小さじ1

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作り方

1
れんこんは1.5cm角に切る。昆布と干し椎茸は各1カップの水で戻す。（戻し汁は捨てない）
2
にんじん・干し椎茸・こんぶ・こんにゃくを1.5cm角に切る。こんにゃくは茹でてあく抜きをする。
3
切った具材・大豆を鍋に入れ,椎茸の戻し汁1カップと昆布の戻し汁1カップを入れる。
4
酒と砂糖を加えて落し蓋をして10分中火で煮る。
5
しょうゆを入れて味を見て,塩を加えたら完成♪

コツ・ポイント

一晩おいて味を染み込ませるとより美味しくなります。

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大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

2024/02/29 00:29に公開

世界農業遺産に認定された大崎耕土の魅力ある食材や食文化を発信します。

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五目豆しいたけにんじんれんこんこんにゃく水煮大豆酒ほししいたけコンブ

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