フライパンに油を熱し、もやしを炒める。塩コショウで軽く味付けする。

火が通ったら、お皿に取っておく。

卵液をまぜる。
（卵、マヨ、塩コショウ）

フライパンを軽くキッチンペーパーで拭き、油を足して卵液を注ぎ、もやしをのせる。

くるっと巻いて、フライパンの端を使いながら成形。

お皿にのせる。

〇を合わせる。

オムレツに〇を塗る。

かつおぶしをふり、お好みでマヨネーズとからしを添える。