作り方
- 1
みじん切りにしたニンニクを弱火で炒めて少しきつね色になるまで待つ
- 2
火を強火にして溶いた卵を入れて、上から米を入れて、おたまで玉にならないよう潰しながら炒める。
- 3
薄く切ったねぎの白い部分を入れてよく炒める、焦げないように火は弱めながら気をつける。
- 4
炒飯の素を投入してよく混ぜる、そしてフライパンの周りを一周するくらいに醤油をかけて炒める。ごま油を一周かける。
- 5
豚の角煮を入れてよく混ぜる
- 6
火が弱すぎるとベチョっとするから、火は強くしながらも焦げないように素早く炒めて、火を調節しながら作るのが大事。そしたら完
コツ・ポイント
卵ないときはガーリックライスみたいになってそれでも美味しい、とにかく炒め始めてからはすべてを30秒以内に終わらせるくらいのスピードが必要。
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