砂糖、水を火にかけ焦がす。

醤油を加えてしっかりカラメルと混ぜる。

玉葱をみじん切り、小ねぎを小口切りにする。

フライパンに油少々を温め、ひき肉、玉葱をしっかり炒める。

卵黄を加えて炒める。

ご飯を加えて混ぜ平にし軽く焼く。
醤油を加えて混ぜる。

ごはん全体に醤油が回ったら端に寄せる。
醤油小さじ1(分量外)を加えて焦がす。

しっかり混ぜる。
仕上げに小ねぎをかける。