卵をボールに割り入れて泡立て器でよくほぐす。

牛乳を加えてよく混ぜる。

アップルジンジャー（レシピID:21667553）とはちみつを加えてよく混ぜる。
※りんごジャムでも可

米粉を加えてよく混ぜる。
※ホットケーキミックスでも可

もったりした生地になる。

8等分し、芯をとったりんごを1~2mmの薄切りにし、生地を作ったボールに加える。

生地がりんご全体にまとわりつくようによく混ぜ合わせる。

フライパンにバター10gを溶かす。

バターが溶けたら生地を流し入れてできるだけ平らに整える。
真ん中を少しだけ凹ませておく。

蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。

表面が固まってきている。

すっぽり覆えるサイズの皿を被せてフライパンをひっくり返し、1度生地を取り出す。

いい焼き色♪

バター10gを溶かして

反対面を焼くために生地をフライパンに戻す。

蓋をして弱火で15分蒸し焼きにする。

蓋を取って焼き加減を確認する。

もう少し加熱した方が良さそうなら追加加熱。
（今回は+10分蒸し焼き）

最初に焼いた面をもう少し焼きたかったので、再度皿を使ってひっくり返す。
（追加時間が長かったか火が強かったか…焦げた…）

最初に焼いた面を5分再加熱。

蓋から落ちた水分を飛ばすために数秒中火で加熱。

皿を使ってひっくり返しフライパンから取り出す。

カットした断面はこんな感じ。

生地とりんごを馴染ませるためにラップをして休ませる。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

しっかり冷やしたら適当なサイズに切り分ける。