せりと竹輪のごま和え☆デトックス☆お弁当
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
旬のせりをサッと熱湯に通していただく、昔から大好きな副菜です。竹輪と和えただけですが、安定の味、ほっとしますね。
このレシピの生い立ち
旬のせりは解毒作用があり、季節の変わり目に体調を崩しがちな時に、毎年積極的に食べるようにしています。身体の中からデトックスしてくれるせりは、苦味が苦手な方もいるので、食べやすくなるごま和えが人気です。鍋やお粥など、万能な薬膳料理になります。
せりと竹輪のごま和え☆デトックス☆お弁当
旬のせりをサッと熱湯に通していただく、昔から大好きな副菜です。竹輪と和えただけですが、安定の味、ほっとしますね。
このレシピの生い立ち
旬のせりは解毒作用があり、季節の変わり目に体調を崩しがちな時に、毎年積極的に食べるようにしています。身体の中からデトックスしてくれるせりは、苦味が苦手な方もいるので、食べやすくなるごま和えが人気です。鍋やお粥など、万能な薬膳料理になります。
作り方
- 1
熱湯に竹輪とせりを入れさっと取り出す
せりだけ水に放ち、水気をとりカット
竹輪もカット -
- 2
ボウルに※を入れせり、竹輪を混ぜ合わせる
-
- 3
分量外の糸唐辛子を飾りました。
#クックパッドアンバサダー2023
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コツ・ポイント
せりと竹輪の長さや形を揃えると、和食らしく美しい。
クックパッドアンバサダー2023～2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品・宝島社｢高たんぱく質料理｣本表紙・25年8月めざましテレビ 麦茶を使ったレシピ20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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