骨まで食べれる小アジのフライ
さばけない魚屋の妻 @cook_40299869
小さい子にもサクサク、お菓子感覚で食べれる！
このレシピの生い立ち
小アジは安く手に入り家計にやさしい。魚は身体にいいので何とか子供にも食べさせたい！でも骨が刺さったりするのが心配…骨せんべいを参考に何度か試行錯誤して作りました。
骨まで食べれる小アジのフライ
小さい子にもサクサク、お菓子感覚で食べれる！
このレシピの生い立ち
小アジは安く手に入り家計にやさしい。魚は身体にいいので何とか子供にも食べさせたい！でも骨が刺さったりするのが心配…骨せんべいを参考に何度か試行錯誤して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
小アジのゼイゴと内臓を取ります
(エラは取っても取らなくてもOK)
ゼイゴは硬いので。 -
- 2
内臓とったらこんな感じになりました。だいぶ不器用です。
-
- 3
全体に塩を振って少し置きます。
その後キッチンペーパーで余分な水分を取ります。 - 4
160度に予熱した低温油に入れます。
※油はアジがつかるくらい。片面5分づつ、計10分あげます。 -
- 5
一度取り出したアジを今度は
200度に予熱した油で5分あげます。 - 6
最後にお好みで塩コショウしてお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
最初に160度の低温でじーーーっくりあげて、その後200度の高温であげるのがポイント。ちょっとパサパサですが、骨までせんべいのように食べれてカルシウムもとれる！子供も食べてくれました。
つくれぽ
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