中火で熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら玉ねぎとカニカマを入れてしんなりするまで炒める。

弱火にして酒、米粉を入れて米粉が馴染むまで炒めたら牛乳を３回に分けて入れる。
都度混ぜながら炒める。

火を消してコンソメを入れてよく混ぜる。

春巻きの皮にタネを包んで、180度に熱した油(分量外)できつね色になるまで揚げる。