豚肉、ピーマン、たけのこ、かつら剥きにした大根は5mm幅の細切りに、長ネギ、ニンニク、鷹の爪はみじん切りにする。

フライパンに油を敷き、まずは長ネギ、ニンニク、鷹の爪をさっと炒める。

フライパンに大根を入れ、少し焦げ目がつくまで炒める。
※細切りのため、通常の豚バラ大根の時よりも短時間で火が通ります。

フライパンに豚肉、ピーマン、たけのこも入れ、塩、胡椒、一味、山椒、五香粉で味付けして少ししんなりするまで炒める。