ししとうはヘタを取り、爪楊枝で穴を開けておきます。長芋の皮は剥いておきます。

ボウルにたれの材料を入れ、混ぜ合わせます。

木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、ラップをしないで500Wの電子レンジで2分30秒ほど加熱し、水切りし、粗熱を取ります。

のりは3等分に切ります。

長芋はすりおろします。

ボウルに3を入れて木べらで崩し、5と片栗粉を加えて混ぜます。

４に6をのせて、竹串で模様を付けます。

フライパンに有塩バターをひき、中火で熱します。バターが溶けたら6の豆腐の面を下にして入れ、焼き色が付くまで焼きます。

ししとうを加えてししとうがしんなりするまで焼きます。

2を入れて裏返し、中火のまま加熱し、味が全体になじんだら火から下ろします。

器にごはんを盛り付け、9をのせて完成です。