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白菜のポタージュ
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白菜のポタージュ-レシピのメイン写真

白菜のポタージュ

Ｋｏｚａｋｐａｄ
Ｋｏｚａｋｐａｄ @cook_40169934

お鍋で使った白菜、残っていませんか
ヘルシーなポタージュはいかがでしょう♪
このレシピの生い立ち
少人数家庭でカットした白菜を買っても必ず残ってしまいます。
何か鍋以外でできたらな、とやってみました。

お鍋で使った白菜、残っていませんか
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何か鍋以外でできたらな、とやってみました。

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材料

2人分
  • 白菜 3~4枚
  • 水 300cc
  • コンソメ顆粒 1本
  • 豆乳(無調整) 100cc
  • ねぎ(小口切り) 1/3本
  • 塩胡椒 少々
  • ベイリーフ 1枚
  • 浅葱またはパセリ粉 少々
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作り方

  1. 1

    白菜は火が通りやすいよう細めの幅に切る

    • 白菜のポタージュ作り方1写真
  2. 2

    長ねぎは1cmくらいの小口切りにする

  3. 3

    鍋に分量の水と①、②、コンソメとベイリーフを入れてひと煮立ちさせて、あくがでたら取り除く

    • 白菜のポタージュ作り方3写真
  4. 4

    ふたをして白菜が柔らかくなるまで弱火で10分ほど煮る。

  5. 5

    火から鍋を下ろして粗熱を取り、ベイリーフを除く

  6. 6

    ミキサーやブレンダーを使って滑らかになるまで回す

  7. 7

    先ほどの鍋に⑥を戻し豆乳を加え、塩、胡椒で味を調える

  8. 8

    器に⑦を盛り、小口切りのアサツキやパセリなどを散らして完成です

    • 白菜のポタージュ作り方8写真

コツ・ポイント

豆乳を加えたら煮立たせないように火加減は優しく、いつまでも火を入れないようにしましょう。

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Ｋｏｚａｋｐａｄ
Ｋｏｚａｋｐａｄ @cook_40169934
2024/02/25 12:48に公開
カラダに優しい料理を考えています。小鳥さん(インコ)が大好きです♡
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このレシピのキーワード

ポタージュ ねぎ 白菜 豆乳 あさつき

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