コクのあるチャーハンが食べたくて作ってみましたこのレシピの生い立ち研究
サラダ油を温めてそこにニンニク、鶏ガラスープの素(ここでは小さじ1)ネギを入れ混ぜる(ネギ焦げないように注意)
1を混ぜたら溶き卵投入卵は混ぜずに(パラパラにする為)茶碗一杯分のご飯を入れる
ある程度混ざったら塩コショウ、味の素、鶏ガラスープの素(ここでまた小さじ1)を入れる
最後の仕上げに家にあるソースを入れ混ぜて完全
ラードならコクが出るのですが一般家庭にはないので鶏ガラスープを油に混ぜるにたどり着きました。ソースは入れすぎると味が濃くなり焼き飯じゃなくなっちゃうので隠し味程度でお好みで調整を。サラダ油にごま油入れても美味しいです｡
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