鶏胸肉をフォークで数カ所刺す。
ジップロックに入れて
鶏ガラスープの素と少量の油を馴染ませて1日置く。

ジップロックの空気を抜き
低温調理器で65度80分加熱。

加熱が終わったら塩を1つまみいれて揉む。

冷水でしっかり冷ます。

しばらく冷蔵庫に入れておく。

食べる前にスライスする。