時短ペペロンチーノ
絶品レンジでパスタ、という商品を使用するので麺茹で時間を省略できます。
このレシピの生い立ち
時短で美味しい。慣れたら10分くらいで作れるはずです。
時短ペペロンチーノ
絶品レンジでパスタ、という商品を使用するので麺茹で時間を省略できます。
このレシピの生い立ち
時短で美味しい。慣れたら10分くらいで作れるはずです。
アプリでひらく作り方
- 1
流れ作業になるので材料は全部出しておきましょう。
絶品レンジパスタの容器に塩を入れておいてください。 -
- 2
ニンニクは少し大きめに切って芽を除きます
-
- 3
フライパンを弱火で熱してください。パンチェッタに脂身が少ない場合、オリーブオイル(分量外)を加えておきます。
- 4
絶品レンジでパスタに熱湯を注ぎます。本来9分のメモリの2人前ですが、12分のメモリを参照して注いでください。
- 5
絶品レンジでパスタを、レンジに入れ、600Wで8:30加熱します。30秒記載より少なく茹でます。
- 6
パンチェッタをフライパンに入れ、ほぐしながら弱火で炒めてください。すべて解せたら重ならないよう片側に寄せておきます。
- 7
レンジが残り5分くらいになったらオリーブオイルを加えます。
-
- 8
オリーブオイルを入れたエリアにニンニクを入れてください。重ならないように広げます。にんにくは黒く焦がさないように。
- 9
残り2分程度になったら唐辛子とイタリアンパセリを入れてください。唐辛子とパセリは焦げるとアウトなので適宜調整します。
-
- 10
茹で上がったら、ボウルとザルを使い、麺と茹で汁を分けます。
フライパンの火を中火にしてください。 -
- 11
中火にして30秒ほど待ちます。オリーブオイルよりやや少ないくらいの茹で汁を加え、混ぜます。
-
- 12
粘度がついたら乳化成功です。火を弱火にします。
ハイミーを入れて混ぜてください。 -
- 13
麺を入れてソースを絡ませます。
味見をして、塩加減が足りなければ塩胡椒を加えます。パンチェッタの塩分が強いので注意します -
- 14
皿に盛ります
コツ・ポイント
パスタごとに乳化に必要な水分量は異なりますので気をつけてください。regalo classicはソースが絡みやすく、ペペロンチーノ との相性が良いです。EVオリーブオイルは500ml 3000円程度の値段帯のものを推奨します。
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