福井の花らっきょと鶏を組み合わせた親子丼。爽やかな味わいとシャキシャキとした食感が口いっぱい広がる美味しい一皿。
このレシピの生い立ち
「花らっきょ」ブランドで販売される「三里浜三年子らっきょう」は、足かけ3年をかけて育てるらっきょうのことで、一粒一粒が抜群の歯ごたえになります。
福井県の三里浜地区で栽培されており、その大部分は甘酢漬けに加工され県内外に出荷されています。