卵をドリュール用、チョコシート用、パン生地用に分けます。パンの材料を全て入れてホームベーカリーのパン生地コースに設定。

チョコシート
耐熱容器でチョコレートをレンジで溶かします。熱いうちに牛乳を入れ混ぜます。

卵、強力粉、砂糖、ブラックココアパウダーを入れて混ぜます。600wで1分。混ぜたら再び600wで1分。

粗熱を取って、ラップに包み冷蔵庫に入れます。

ガス抜きとベンチタイムが終わったら、生地を伸ばします。チョコシートをのせ摘んで閉じ、優しく伸ばします。

3つ折りにして、さらに伸ばします。

9等分してねじり、巻き始めを下にくぐらせます。

あまりキツく巻かないようにします。

巻き終わりを下にくぐらせます。45度で50分2次発酵します。

オーブンを200度に予熱します。ドリュールを薄く塗り、温度を170度に下げて19分焼きます。