フライパンにごま油を熱し、ひき肉と塩胡椒を入れて、肉の色が変わるまで炒める。
※肉はなるべくかたまりが出来ないように

その間に長芋の皮を剥き、1cmの厚さに切っておく。

肉の色が変わったら◎の材料を入れて更に炒め、皿などに取っておく。

同じフライパンに再度ごま油を熱し、長芋を入れて両面に焼き色が付くまで焼く。

長芋が焼けたらバターと醤油を入れて全体に絡ませる。

皿に長芋を乗せ、その上にひき肉を乗せて、黒胡椒を振ったら完成。