春にしんのアクアパッツァ
食育アドバイザーS @cook_40194548
春にしんとあさりの旨みで
子供にも喜んで食べられる一品です
子供用には白ワインのを少なくして調整してみてください♪
このレシピの生い立ち
いつものにしん料理のアレンジで考えてみました
春にしんのアクアパッツァ
春にしんとあさりの旨みで
子供にも喜んで食べられる一品です
子供用には白ワインのを少なくして調整してみてください♪
このレシピの生い立ち
いつものにしん料理のアレンジで考えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
にしんは3枚におろし半分に切る、腹の小骨はななめに包丁を入れ骨切りする
塩を振って30分置きキッチンペーパーで水分を取る - 2
あさりは砂抜きする
にんにくはみじん切り
玉ねぎなど材料は食べやすいサイズに切る - 3
オリーブオイルに、にんにく、鷹の爪を入れ熱し
香りが出たらにしんを入れ
焼き色をつける -
- 4
あさり、玉ねぎなど材料を入れ、白ワイン、水、塩こしょう、タイムを入れ蓋をして沸騰させてから弱火にして10分位煮る
-
- 5
汁気が残る程度に煮ると◎
パンを添えても◎
コツ・ポイント
魚は鮭、たら、鯛などお好みでOK
魚は塩を振って30分、キッチンペーパーではさんでおくと臭みもとれ、いい具合に身がしまります
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