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甘酒de酒粕汁
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甘酒de酒粕汁-レシピのメイン写真

甘酒de酒粕汁

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

こうじのちからで元気いっぱい
このレシピの生い立ち
甘酒が残ってしまい粕汁風にしてみました

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材料

8人分(夜、朝用)
  • 甘酒 800~950cc
  • 水 300~450cc
  • 鮭 400g
  • ごぼう 60g
  • 人参 30g
  • 筍 60g
  • 蓮根 30g
  • 大根 60g
  • 厚揚げ 1パック
  • 白ネギ 1~2本
  • 醤油 大さじ2~3
  • 味噌 大さじ4~5
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作り方

  1. 1

    鮭の骨を取り除き1口大に切って焼き色が付くまで焼く

  2. 2

    ごぼう、人参、筍、蓮根、大根を乱切りにしてレンチンして柔らかくしておく

  3. 3

    甘酒、水を合わせ一旦沸騰させ火を弱め①、②、厚揚げ、白ネギを入れ中火にして具が温まったら醤油、味噌を加えブクブクさせる

  4. 4

    火を止め味をみて粗挽き黒コショウで味を整える

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舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144
2024/03/08 12:51に公開
3児の母です。 上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してました時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ~我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います(笑)
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このレシピのキーワード

汁 鮭 大根 ごぼう たけのこ にんじん れんこん 厚揚げ 味噌 甘酒 長ネギ

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