ささがきにしたごぼうを酢水につけ、５分程アク抜きをします。

沸騰したお湯に、軽く洗ったごぼうと●を入れひと煮立ちさせます。
煮立ったら、アクを取って火を止めます。

ザルにあけ粗熱をとり、水気をよく拭き取ってジップロックなどの保存袋へ入れましょう。
あとは冷凍庫へ入れるだけ。

※下茹でした出汁は優しい味のデトックススープになるので、捨てずに使用しましょう。そのままでも味を足してもOKです！