シフォンケーキ
おばちゃん特製シフォンケーキ
このレシピの生い立ち
おばちゃんが教えてくれたシフォンケーキ
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- 1
メレンゲを作る。卵白を入れグラニュー糖を３回に分けて入れる。
ピンとツノが立つまでたてる。 -
- 2
ベーキングパウダー、薄力をはふるっておく。(ココア・抹茶の場合も一緒にふるう)
- 3
Bの材料を別のボウルに入れ、白っぽくなるまで泡立て、2を入れて混ぜる
-
- 4
3にメレンゲを3-４回に分けてゴムベラで混ぜる。メレンゲが潰れない様に混ぜる
- 5
4をシフォンケーキ型に入れる。
オーブンは180度で予熱しておく。 - 6
180度に温めておいたオーブンで40分焼く。
20分経ったら上にアルミホイルをかける。 - 7
焼けたら、逆さまにして熱を取る
-
- 8
コツ・ポイント
マーブルを作りたい場合はココア・抹茶パウダー8g+人肌の牛乳20g+4の生地をヘラで4すくいいれて混ぜる。その混ぜたものと4の生地を３回混ぜて型に流す。(混ぜすぎ注意！！)
コーヒーマーブルはインスタントコーヒー8g+お湯15g
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