玉ねぎは1cm角切り、にんじんは薄切りにしてから1cm角切り、じゃがいもは1cm角切り、ベーコンは細かい細切りにする。

オリーブオイルを鍋に熱し、1を炒める。トマトペーストを加えて炒め合わせる。たっぷりめに塩をふる。

水、コンソメキューブを加えて、野菜が柔らかくなるまで煮込む。

塩、砂糖、胡椒、ドライパセリ、お好みでオリーブオイルで仕上げて下さい。