生姜を千切りにする(瓶の刻みしょうがでもOK)

炊飯器に洗ったお米2カップと千切り生姜を入れる

酒：大さじ2、醤油：大さじ1.5、みりん：大さじ1・顆粒だし小さじ1を加える

水を2号のメモリまで加え、軽く混ぜる

舞茸をほぐして加える(お米が見えなくなるまで)

鮭を3枚乗せる(2枚でもOK)

炊飯器に入れて普通に炊く

炊き上がったら、混ぜる前に, 鮭から大きな骨を取り除く

骨を除いたら全体を混ぜ合わせる

全体が混ざったら、大葉を切り、ごまをまぶす