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▲山ごはん▲うに?ホーレンパスタ
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▲山ごはん▲うに?ホーレンパスタ-レシピのメイン写真

▲山ごはん▲うに?ホーレンパスタ

はらぺこworks
はらぺこworks @cook_40356958

箱入りなんて
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うにとうふでつくる、ジェネリックなウニクリームパスタです。
このレシピの生い立ち
このとうふはホントにうにっぽいので、アレンジできそうだなと思い、ふと浮かんだのが広島のB級グルメうにホーレン。本家はウニとホウレンソウをバターで炒めるけど、とうふベースなら経済的。山ごはんなので、パスタを入れてボリュームアップさせました。

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うにとうふでつくる、ジェネリックなウニクリームパスタです。
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このとうふはホントにうにっぽいので、アレンジできそうだなと思い、ふと浮かんだのが広島のB級グルメうにホーレン。本家はウニとホウレンソウをバターで炒めるけど、とうふベースなら経済的。山ごはんなので、パスタを入れてボリュームアップさせました。

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▲山ごはん▲うに?ホーレンパスタ

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はらぺこworks @cook_40356958

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うにとうふでつくる、ジェネリックなウニクリームパスタです。
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このとうふはホントにうにっぽいので、アレンジできそうだなと思い、ふと浮かんだのが広島のB級グルメうにホーレン。本家はウニとホウレンソウをバターで炒めるけど、とうふベースなら経済的。山ごはんなので、パスタを入れてボリュームアップさせました。

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このとうふはホントにうにっぽいので、アレンジできそうだなと思い、ふと浮かんだのが広島のB級グルメうにホーレン。本家はウニとホウレンソウをバターで炒めるけど、とうふベースなら経済的。山ごはんなので、パスタを入れてボリュームアップさせました。

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材料

1人分
  • サラスパ(太さ1.2mm/茹で時間4分) 80g
  • 水 120ml
  • うにのようなビヨンドとうふ(相模屋) 1パック
  • ホウレンソウ 30〜40g
  • ほんだし 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ火にかける。

    • ▲山ごはん▲うに?ホーレンパスタ作り方1写真
  2. 2

    水が沸騰したらサラスパを入れ、時々軽くかき混ぜる。

    • ▲山ごはん▲うに?ホーレンパスタ作り方2写真
  3. 3

    2〜3分くらいしてパスタが柔らかくなったら、うにのようなビヨンドとうふを入れる。

    • ▲山ごはん▲うに?ホーレンパスタ作り方3写真
  4. 4

    ホウレンソウ、ほんだしも入れて混ぜる。

    • ▲山ごはん▲うに?ホーレンパスタ作り方4写真
  5. 5

    ホウレンソウに火が入ったら、しょうゆを入れて味を調整したら完成♪

    ※しょうゆは少しずつ、味見しながら調整を。

    • ▲山ごはん▲うに?ホーレンパスタ作り方5写真
  6. 6

    【補足】材料写真

    • ▲山ごはん▲うに?ホーレンパスタ作り方6写真

コツ・ポイント

※こちらは「山ごはん」としてのレシピです。使用する調理器具、食材、天候、気温、標高などによってなかなかうまくいかないこともありますが、そこも含めて楽しいのが山ごはんの魅力です。

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はらぺこworks
はらぺこworks @cook_40356958
2024/02/29 12:00に公開
『山と食欲と私』の信濃川日出雄氏が企画した「山ごはん王決定戦」でともにファイナリストの「ちゅみん(デザイン・マンガ・イラスト)」と「けんすけ(企画・文・都々逸)」からなるクリエイティブユニットはらぺこworks。現在、登山WEBメディアYAMAHACKで『ゲザン道ノススメ』連載中!https://linktr.ee/harapekoworks※一部レシピは他サイトでも公開中。
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