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柔らかサクサク♡鶏胸肉の鶏天
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柔らかサクサク♡鶏胸肉の鶏天-レシピのメイン写真

柔らかサクサク♡鶏胸肉の鶏天

綾ママ♡
綾ママ♡ @cook_40426752

レモンや、おろしポン酢をかけても美味しいと思います♡
このレシピの生い立ち
鶏天が作りたくて試行錯誤しました♡

レモンや、おろしポン酢をかけても美味しいと思います♡
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鶏天が作りたくて試行錯誤しました♡

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綾ママ♡
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レモンや、おろしポン酢をかけても美味しいと思います♡
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材料

  • 胸肉 1枚
  • ★酒 大さじ2
  • ★ごま油 大さじ2
  • ★醤油 大さじ2
  • ○卵 2個
  • ○水 130ml
  • ○小麦粉 大さじ6
  • ○片栗粉 大さじ4
  • 氷 3.4個
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作り方

  1. 1

    胸肉は皮を剥ぎ取り、削ぎ切りにきる。
    私は子どもがいるので、2分の1にしてから削ぎ切りしましたが、そのままでもいいです!

    • 柔らかサクサク♡鶏胸肉の鶏天作り方1写真
  2. 2

    1をジップロックに入れて、★を入れて揉み込む。
    冷蔵庫に入れて2時間以上は寝かせる。

    • 柔らかサクサク♡鶏胸肉の鶏天作り方2写真
  3. 3

    ○の材料をバットに全部入れて混ぜる。

    • 柔らかサクサク♡鶏胸肉の鶏天作り方3写真
  4. 4

    氷を3.4個入れて、液を冷やす。

    • 柔らかサクサク♡鶏胸肉の鶏天作り方4写真
  5. 5

    衣に潜らせ、180度の油で揚げる。
    きつね色になったら油からあげて、
    2分余熱で中まで火を通す

    • 柔らかサクサク♡鶏胸肉の鶏天作り方5写真
  6. 6

    完成♡

    • 柔らかサクサク♡鶏胸肉の鶏天作り方6写真

コツ・ポイント

胸肉は揚げすぎると硬くなるので、きつね色になったな、ぐらいで油から出してくださいね。

衣に潜らせるときはジップロックのなかの液体はいれないように、肉だけ取り出してください。

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綾ママ♡
綾ママ♡ @cook_40426752
2024/03/06 10:07に公開

このレシピのキーワード

とり天 片栗粉 卵 酒 小麦粉 鶏胸肉

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