レモンケーキ
国産レモンで甘酸っぱく、可愛らしく、簡単に作りました。
このレシピの生い立ち
国産レモンのたくさん出回る時期、お店で目について作りました
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃えておく
-
- 2
レモンの皮黄色い部分だけ包丁で剥きみじん切りにし、果汁は絞っておく
-
- 3
玉子２個を溶きほぐし、砂糖を入れてハンドミキサーで撹拌する。
-
- 4
上から垂らして筋が残るくらいにしっかり撹拌する
-
- 5
薄力粉とアーモンドプードルを振るいにかけたものをもう一度振るいながら4に入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる
-
- 6
5に2のレモンの皮を入れて混ぜる（光の加減でかなり黄色く映っています）
-
- 7
バターを湯煎にかけて溶かし、6に入れて混ぜる
-
- 8
プリンカップにグラシンケースを入れ7の生地を7分目くらい入れる
-
- 9
170度に予熱したオーブンに入れ15分焼く
-
- 10
粉糖に2のレモン汁を大さじ１杯入れ混ぜる
-
- 11
このくらいのとろみが出るまでレモン汁を少しずつ調節して加える
-
- 12
焼き上がって冷めたケーキの上に大さじ1／3位のアイシングをのせる
-
- 13
ピスタチオといちごのドライフレークをアイシングが乾かないうちに乗せる
-
- 14
プレゼント用にラッピングすると可愛いです
-
コツ・ポイント
アイシングはレモン汁を入れすぎるとすぐ透明になってしまいます。
少しずつの調整で混ぜていくのがいいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21669875
