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甜麺醤がない時のうちの回鍋肉
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甜麺醤がない時のうちの回鍋肉-レシピのメイン写真

甜麺醤がない時のうちの回鍋肉

クック510520
クック510520 @cook_40428001

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甜麺醤がなかったので、豆板醤とコチュジャンで作りました。

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材料

大人2人、子供2人
  • キャベツ 4分の1程度
  • 豚バラ肉 200g〜300g
  • しめじ 1株
  • しょうが麹(おろししょうがでも) 小さじ1
  • にんにく麹(おろしにんにくでも) 小さじ1
  • ー合わせ調味料ー
  • ◎ごま油 大さじ1
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎しょうゆ 大さじ1
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎豆板醤 大さじ1
  • ◎コチュジャン 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    キャベツ、豚バラ肉を食べやすい大きさにカットする。
    しめじは、石附を切ってほぐす。

  2. 2

    調味料◎をまぜ合わせておく。

  3. 3

    キャベツとしめじを油で炒めて、
    皿に取っておく。

  4. 4

    ごま油をひいて、しょうがとにんにくを入れる。
    香りがたったら、豚バラ肉を炒める。

  5. 5

    火を止めて、合わせ調味料◎を豚バラ肉に入れる。調味料をなじませたら、キャベツとしめじをフライパンに戻して炒めたら完成!

コツ・ポイント

辛味が苦手なお子様がいる場合は、
豆板醤を減らして味噌に変えても良いとおもいます!甜麺醤がなくても作れました!

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クック510520
クック510520 @cook_40428001
2024/03/06 09:10に公開
麹を手作りし始めてから、普段のレシピを麹入りレシピに改良してます!保存用として乗せたレシピが好評で嬉しいです(*^^*)
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このレシピのキーワード

ホイコーロー シメジ キャベツ こうじ にんにく 酒 コチュジャン 豚バラ肉 しょうが

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