思った以上に美味しい【こんにゃくフライ】
mieuxkanon @mieuxkanon
味を付けたこんにゃくを串に刺して、粉チーズを加えたパン粉を塗して揚げた、見た目はまるで『串カツ』なこんにゃくフライです。
このレシピの生い立ち
こんにゃくを天ぷらやフライにした物が好きなので。
今回は食べ応えあるこんにゃくの串カツにしました。
しっかりと味が付いているので、このままで美味しいです。
思った以上に美味しい【こんにゃくフライ】
味を付けたこんにゃくを串に刺して、粉チーズを加えたパン粉を塗して揚げた、見た目はまるで『串カツ』なこんにゃくフライです。
このレシピの生い立ち
こんにゃくを天ぷらやフライにした物が好きなので。
今回は食べ応えあるこんにゃくの串カツにしました。
しっかりと味が付いているので、このままで美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは2㎝角の一口大に切り、アク抜きが必要な場合は3分程茹でて水気を切る。
-
- 2
ボウルに●を合わせておく。
-
- 3
フライパンを強めの中火で熱してこんにゃくを加え、キュキュっと音が立つまで空炒りする。
-
- 4
●を加えて、水気が無くなるまで煮詰めて火を止め、粗熱を取る。
-
- 5
。
-
- 6
こんにゃくを串に刺し、全体に薄力粉を塗す。
-
- 7
バットに◯を加えてよく混ぜ合わせ（バッター液）、別のバットにパン粉とパルミジャーノを加えて混ぜ合わせる。
- 8
6をバッター液に潜らせ、パン粉をしっかりと塗す。
-
- 9
180℃の揚げ油で色よく揚げる。
-
- 10
油を切って器に盛り、七味唐辛子を振る。
-
コツ・ポイント
こんにゃくは、キュキュっと音が鳴るまで、最初にしっかりと水気を飛ばします。
こんにゃくの串周りにも、しっかりバッター液・パン粉を塗します。
冷めても美味しいですが、熱々がとても美味しいです。
今回10本出来ました。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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