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切り干し大根と豆苗の生姜風お浸し
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切り干し大根と豆苗の生姜風お浸し-レシピのメイン写真

切り干し大根と豆苗の生姜風お浸し

丸目★よん
丸目★よん @cook_40239031

生姜の風味がアクセントのさっぱりお浸しです。切り干し大根の食感がクセになるレシピです。
このレシピの生い立ち
今の時期、切り干し大根をせっせと作っています。
色々な料理に取り入れています。

生姜の風味がアクセントのさっぱりお浸しです。切り干し大根の食感がクセになるレシピです。
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色々な料理に取り入れています。

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切り干し大根と豆苗の生姜風お浸し

丸目★よん
丸目★よん @cook_40239031

生姜の風味がアクセントのさっぱりお浸しです。切り干し大根の食感がクセになるレシピです。
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今の時期、切り干し大根をせっせと作っています。
色々な料理に取り入れています。

生姜の風味がアクセントのさっぱりお浸しです。切り干し大根の食感がクセになるレシピです。
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材料

  • 切り干し大根 30g
  • 豆苗 1パック
  • カニカマ 3本
  • 水 110cc
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
  • おろし生姜 大さじ1/2
  • 生姜せん切り 1/2カケ分
  • 塩コショウ 適宜
  • 塩、サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    切り干し大根はもみ洗いして水を捨て再度水につけ5分位戻す。豆苗は熱湯に塩とサラダ油を入れ1分位茹で水に取り絞る。

  2. 2

    ボウルにAを合わせて①とほぐしたカニカマを加えて良く混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

切り干し大根は戻しすぎると食感が悪くなるので戻し過ぎないこと。

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丸目★よん
丸目★よん @cook_40239031
2024/03/05 22:41に公開

このレシピのキーワード

おひたし 切り干し大根 豆苗 しょうが カニカマ

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