水にゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。

ポリ袋にヘタをとったイチゴを入れ、手で潰す。

牛乳を耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで1分30秒ほど加熱し、1を入れてよく溶かす。

ボウルに2と砂糖、レモン汁を加えて混ぜる。さらに、ヨーグルト、バニラエッセンス、3を入れてよく混ぜ合わせる。

器に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

固まったらいちごやミントを飾る。